Todo sobre el Pisco Sour
Hoy te invitamos a descubrir el coctel bandera del Perú, el pisco sour. ¿Sabías que este trago ha sido parte de la identidad peruana durante casi un siglo?
Su origen se remonta a los años 1920 en el distrito de Barranco en Lima, cuando un barman estadounidense llamado Victor Morris mezcló pisco, limón, azúcar, clara de huevo y angostura para crear este coctel de sabor único. Hoy en día no puedes visitar el Perú sin probar un pisco sour hecho con pisco peruano de la más alta calidad.
Acompáñanos a explorar la historia y receta de este clásico trago peruano que se ha ganado un lugar especial en la cultura de este país latinoamericano.
Te aseguramos que después de leer este artículo, te darán ganas de probarlo. Y dónde mejor que en Level 5th, nuestra terraza panorámica en Sevilla.
¿Qué es el Pisco Sour?
¿Qué es el pisco sour? Es el coctel bandera del Perú, originario de Lima, hecho con pisco, un aguardiente de uvas producido en Perú y Chile.
Se cree que el pisco sour se creó en los años 1920 en el Morris’ Bar, un bar muy popular de Lima en esa época. El barman Victor V. Morris, un estadounidense que vivía en Perú, experimentó mezclando pisco con ingredientes como limón, azúcar, clara de huevo, angostura y hielo. ¡La combinación resultante fue un éxito total!
¿Cómo se prepara un Pisco Sour?
Para hacer un pisco sour auténtico necesitarás:
- 3 onzas de pisco
- 1 onza de jugo de limón fresco
- 1 onza de sirope simple
- 1 clara de huevo
- Hielo picado
- Gotas de amargo de angostura
Mezcla el pisco, limón, el sirope, hielo y la clara de huevo en una coctelera. Agita bien. Cuela en una copa de pisco sour previamente enfriada. Añade unas gotas de amargo de angostura y decora con una rodaja de limón.
¡Salud! Levanta tu copa de este tradicional y refrescante cóctel, símbolo de la cultura peruana. El pisco sour es ideal para disfrutar en cualquier momento, pero especialmente al atardecer, cuando el sol se pone tras las dunas de la costa peruana.
Otras recetas del Pisco Sour que te sorprenderán
El pisco sour tiene muchas variaciones deliciosas que puedes probar. Aquí hay algunas de nuestras favoritas:
Pisco Sour de Frutas
¿Te gustan las frutas tropicales? Prueba agregarle jugo de maracuyá, mango o frutilla a tu pisco sour. Solo necesitas reemplazar 1 onza del jugo de limón por el mismo volumen de jugo de fruta. El dulzor natural de la fruta equilibrará perfectamente la acidez del limón. Las frutas cítricas como naranja o mandarina también funcionan muy bien.
Pisco Sour de Chocolate
Para los amantes del chocolate, esta variación es imperdible. Agrega 1 onza de jarabe de chocolate, cacao o chocolate amargo al shaker junto con los otros ingredientes. El chocolate realza el sabor del pisco y le da un toque especial. Si quieres más chocolate, decora el borde del vaso con cocoa en polvo o ralladura de chocolate.
Pisco Sour de Hierbas
Las hierbas aromáticas son otra forma de darle un giro diferente al pisco sour. Prueba agregar 3-4 ramitas de hierbabuena, 4-6 hojas de albahaca o unas gotas de extracto de anís estrellado. Muele las hierbas con los cubos de hielo o agrega el extracto directamente a la mezcla. Las hierbas frescas realzan los sabores cítricos y florales del pisco.
Como ves, hay muchas formas de variar tu pisco sour favorito. No tengas miedo de probar nuevas combinaciones y disfruta explorando los distintos sabores que puedes lograr con pisco, la joya de la cocina peruana. ¡Salud!
Dónde tomar un Pisco Sour en Sevilla
Ya te hemos contado cómo preparar tu propio pisco sour peruano. Una opción original para sorprender a tus invitados. El pisco sour es más que un trago, es un símbolo de identidad peruana que se ha extendido por todo el mundo.
Pero si la coctelería no es lo tuyo, siempre puedes pedirlo en nuestra terraza de copas en Sevilla. En Level 5th, contamos con una amplia carta de cócteles, con y sin alcohol, para todos los gustos. Entre ellos, el pisco sour, que podrás saborear mientras disfrutas de las mejores vistas de la capitan andaluza.
La vida está para disfrutarla a pequeños sorbos, así que: Salud por el pisco sour, salud por Perú. ¡Que viva Perú!
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